Unter „Phytotherapie“ versteht man die Behandlung mit Pflanzen, Pflanzenteilen und Zubereitungen davon. Die Kräuterheilkunde ist eine der ältesten medizinischen Behandlungsformen und bedient sich unterschiedlicher Darreichungsformen wie z.B. Tees, Salben und Tinkturen.
Heilpflanzen enthalten verschiedene Wirkstoffe, beispielsweise appetitanregende Bitterstoffe, entzündungshemmende Gerbstoffe, beruhigende ätherische Öle oder auch Vitamine und Enzyme.